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去超市買掛面要怎么挑？

發(fā)布時(shí)間：

2023-03-07

如今，市場(chǎng)上掛面的品種多樣，花樣繁多，各種雞蛋面、蔬菜面、雜糧面、兒童面等等讓人看得眼花繚亂，在購(gòu)買的時(shí)候讓人難以抉擇。通常掛面的配料表很簡(jiǎn)單，就是面粉、水和食鹽，但在購(gòu)買掛面時(shí)，到底應(yīng)該怎么買以及挑選哪種掛面更好，除了要看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，還有2處也需要多關(guān)注：1.“鈉”含量；2. 是否有“碳酸鈉”。?鄭州秉初秉承匠心制造的理念：精品定位、精工制造、精細(xì)安裝，致力于掛面生產(chǎn)線、油炸方便面生產(chǎn)線、非油炸方便面生產(chǎn)線、水煮面/熱干面生產(chǎn)線、生鮮面半干面生產(chǎn)線、手盤面/波紋面生產(chǎn)線、速食面葉生產(chǎn)線等各類面制品機(jī)械設(shè)備的研究生產(chǎn)，可根據(jù)客戶需求進(jìn)行面機(jī)設(shè)備專業(yè)定制。

去超市買掛面要怎么挑？

掛面相關(guān)小知識(shí)2

對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，面條是日常飲食中不可或缺的一部分，尤其是在北方地區(qū)，基本每天都要吃面條。因?yàn)榫哂惺秤梅奖恪⒛蛢?chǔ)存的特點(diǎn)，掛面已經(jīng)成為了很多家庭都常備的主食之一，而且用掛面做面條不需要太多的烹飪技巧，對(duì)現(xiàn)在很多不太會(huì)做飯的年輕人非常友好。

如今，市場(chǎng)上掛面的品種多樣，花樣繁多，各種雞蛋面、蔬菜面、雜糧面、兒童面等等讓人看得眼花繚亂，在購(gòu)買的時(shí)候讓人難以抉擇。有些人比較在意營(yíng)養(yǎng)成分，購(gòu)買時(shí)選擇雞蛋面、蔬菜面、兒童面這些看起來(lái)營(yíng)養(yǎng)更豐富的；有些人比較在意面條品質(zhì)，認(rèn)為價(jià)格越高品質(zhì)越好，購(gòu)買時(shí)選擇價(jià)格高的掛面；有些人則認(rèn)為掛面本身就就應(yīng)該是價(jià)格便宜的產(chǎn)品，不需要特別選擇，看哪種有活動(dòng)價(jià)格便宜就買哪種……

通常掛面的配料表很簡(jiǎn)單，就是面粉、水和食鹽，但在購(gòu)買掛面時(shí)，到底應(yīng)該怎么買以及挑選哪種掛面更好，除了要看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，還有2處也需要多關(guān)注：

1、“鈉”含量

在掛面的生產(chǎn)過(guò)程中，為了讓面條更易于存儲(chǔ)、更白亮，同時(shí)也更有利于縮短煮熟時(shí)間，通常都會(huì)加入食鹽（氯化鈉）。這就意味著在煮面條的時(shí)候，即使不放鹽，你也在攝入鹽分，如果放入的鹽、醬油等調(diào)味品過(guò)多，極易導(dǎo)致你的每日鹽分?jǐn)z入量超標(biāo)，如果長(zhǎng)期鹽攝入過(guò)量，可能會(huì)增加身體健康方面的負(fù)面影響。

因此，建議大家買掛面的時(shí)候最好選擇“鈉”含量較低（＜500毫克/百克）的掛面。

2、是否有“碳酸鈉”

除了面粉、水和食鹽，有些掛面在生產(chǎn)時(shí)會(huì)加入食用“碳酸鈉”（配料是碳酸鈣，氯化鈉等）。

食用“碳酸鈉”通常被稱為蘇打/食用堿，因?yàn)樗托√K打（碳酸氫鈉）都是可以用來(lái)發(fā)面的，因此很多人會(huì)將二者弄混。

相比小蘇打（碳酸氫鈉），蘇打/食用堿（食用“碳酸鈉”）的堿性程度更高，如果攝入過(guò)多，會(huì)破壞胃液的酸堿平衡，可能引起人體消化不良等癥狀，如果本身有胃病的話，不適癥狀會(huì)加重。因此，不建議購(gòu)買含有碳酸鈉的掛面，尤其是胃病患者。

鄭州秉初秉承匠心制造的理念：精品定位、精工制造、精細(xì)安裝，致力于掛面生產(chǎn)線、油炸方便面生產(chǎn)線、非油炸方便面生產(chǎn)線、水煮面/熱干面生產(chǎn)線、生鮮面半干面生產(chǎn)線、手盤面/波紋面生產(chǎn)線、速食面葉生產(chǎn)線等各類面制品機(jī)械設(shè)備的研究生產(chǎn)，可根據(jù)客戶需求進(jìn)行面機(jī)設(shè)備專業(yè)定制。我公司的掛面生產(chǎn)線主要有以下優(yōu)勢(shì)：